Банкетное предложение «Boutique Catering»

Boutique

catering

 

Холодные закуски

 

1.Севиче из семги ( Маринованные кусочки лосося в соке лайма с сельдереем, красным луком, чили перцем, подаётся с маринованной кукурузой)

2. Помидоры с сыром моцарелла (Сочные бакинские томаты с моцареллой, соусом "Песто"и салатом руккола).

3. Ассорти фермерское (Смалец, Паштет из печени домашнего цыплёнка, фаршмак, подаётся с гренками, луком и корнишонами).

4. Килька мариноваными с огурчиками и гренками ( Маринованная бочковая килька, с гренками и лукоми мариноваными огурчиками)
5. Сырное плато ( Ассорти элитных сыров, подаётся с оливками, мёдом, виноградом и орешками)
6. Холодец по домашнему ( Холодец с хреном на листьях салата)
7. Ассорти из брускет ( Брускетта с муссом из сёмги, брускетта с моцареллой и томатами, брускетта с грибами)
8. Рыбные деликатесы (Три вида деликатесных сортов рыб, подаётся с красной икрой, лимоном и чёрными оливками)
9. Тарталетки с красной икрой
10. Мясное ассорти (Карпаччо из куриной грудки, буженина "по-домашнему", ростбиф из говядины на листе салата с горчицей)
11. Гиганские оливки
12. Рулетики из кабачков и баклажанов ( с двумя видами сыра на листе салата с кедровыми орешками)
13. Маринованные грибочки
14. Сёмужка слабосоленая (Сёмга собственного посола с лимоном и оливками)

 

 

Салаты  

 

1. Салат оливье с сёмгой ( В интерпретации нашего шеф-повара готовится со слабосолёной сёмгой и перепилиными яйцами)
2. Мясной салат с сельдереем и карпаччо из помидор ( Ломтики говяжьей вырезки с овощами и фирменной кисло-сладкой заправкой)
3. Греческий ( Классический греческий салат с большими оливками и сыром)
4. Салат Цезарь с куриной грудкой
5. Салат Цезарь с креветками
6. Селёдочка под шубой
7. Салат с рукколой и креветками ( Руккола с вялеными помидорами обжаренными королевскими креветками и сыром пармезан)
8. Салат "Столичный"

 

 

Горячие закуски

 

1. Жульен с курицей и грибами
2. Кокот из креветок
3. Кокот из сёмги
4. Баклажан запечённый с сыром и овощами

 

Горячие блюда в стол( На несколько персон)

 

1. Цыплёнок на огне( на 2 персоны) ( Маринованный цыплёнок подаётся с запечённым картофелем, квашенной капустой и огурчиками)
2. Ассорти шашлыков и кебаб ( на 4 персоны) ( Шашлычок из куриной крудки в беконе, свиной шашлык, кебаб из баранины, куриные крылышки с запечёнными овощами, зеленью и лавашом)
3. Запечённая баранья ножка с черносливом(на 6 персон) (Баранья нога с черносливом специями и мини картофелем)
4. Ассорти домашних колбасок( на 6 персон) ( Четыре вида колбасок обжаренных на гриле, подаётся с горчицей, томатным соусом и луком фри)
5 Мясной пир ( на 6 персон) ( Корейка ягнёнка, куриная грудка, говяжья вырезка, свиная корейка с мини картофелем и листьями салата)
6. Дары моря (на 6 персон) ( Филе сёмги, судак, кальмар обжаренный на гриле, запечённые мидии со шпинатом и сыром пармезан, осьминогами бёйби, подаётся с овощами гриль)
7. Утка в медовом соусе ( на 4 перосны) ( Запечённая утка с ягодами и вишнёвым соусом)

 

Порционные блюда

 

1. Стейк из лосося с овощами
2. Сибас со оващами гриль и " Песто"
3. Королевские креветки с картофелем "Дорадо"
4. Баранья ножка с мини картофелем и белыми грибами
5. Вырезка из говядины с стручковой фасолью и вешенками
6. Свинина на косточке с овощами гриль
7. Каре ягнёнка с фенхелем и вешенками
8. Утиная грудка с томлёной грушей и ягодами

 

Гарниры

 

1. Картофель запечённый
2. Овощи гриль
3. Рис с овощами
4. Мини картофель с белыми грибами

 

Напитки

 

1. Морс клюквенный
2. Морс из чёрной смородины

 

Хлебная корзина (Булочка ржаная, булочка белая с кунжутом, лаваш)

 

 

В услугу входит доставка блюд, обслуживание, стекло, фарфор, приборы, скатерти, драпировка, салфетки текстильные и бумажные.

 

 

ВЕРНУТЬСЯ НА ГЛАВНУЮ